{"id":23357,"date":"2016-04-22T10:06:15","date_gmt":"2016-04-22T09:06:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.freaksonline.it\/freaks\/?p=23357"},"modified":"2016-04-22T10:34:06","modified_gmt":"2016-04-22T09:34:06","slug":"giornata-mondiale-della-terra-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freaksonline.it\/freaks\/giornata-mondiale-della-terra-2016.html","title":{"rendered":"Giornata mondiale della Terra 2016"},"content":{"rendered":"

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SPRECO ZERO, NELLA GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA IL CONSUMO SOSTENIBILE RILANCIA DA BOLOGNA: \u201cENTRO IL 2025 UN ANNO EUROPEO CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE, COME DAL 2010 CHIEDIAMO ALLA COMMISSIONE EUROPEA\u201d. <\/strong><\/span><\/p>\n

I DATI DELLO SPRECO NEL MONDO, IN ITALIA E IN EUROPA, CON L\u2019APPELLO DEL FONDATORE DI LAST MINUTE MARKET, ANDREA SEGRE\u2019. <\/span><\/strong><\/p>\n

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\"Bologna<\/a>
Bologna – 13\/04\/2016 – l’agronomo economista e autore Andrea Segr\u00e8 – presidente del CAAB Centro AgroAlimentare di Bologna – presidente del Last Minute Market – Direttore del Dipartimento di Scienze e Tecnoligie Agroalimentare dell’Universit\u00e0 degli Studi di Bologna Alma Mater Studiorum (Photo by Roberto Serra \/ Iguana Press) foto fornita da Volpe e Sain<\/figcaption><\/figure>\n

BOLOGNA – \u00abNella Giornata mondiale della Terra che festeggeremo domani, mercoled\u00ec 22 aprile, ricordiamoci che il diritto al cibo \u00e8 la sfida del nostro tempo. A 36 anni dalla sua istituzione, la Giornata Mondiale della Terra ha una valenza insieme formativa e informativa: per questo \u00e8 importante rilanciare l\u2019obiettivo \u2018spreco zero\u2019 come denominatore comune alle risorse fondamentali sul pianeta, dal cibo all\u2019acqua al suolo, e puntare sull\u2019educazione alimentare e ambientale come valore strategico nella formazione delle generazioni presenti e di quelle future che abiteranno la Terra\u00bb. Lo ha dichiarato il fondatore di Last Minute Market Andrea Segr\u00e8, ideatore del movimento spreco zero alla base dell\u2019impegno contro lo spreco alimentare in Italia e in Europa, e presidente del Comitato che, per il Ministero dell\u2019Ambiente, \u00e8 incaricato di elaborare il Piano nazionale di riduzione dei Rifiuti. \u00abLa partita dello spreco \u00e8 complessa e noi abbiamo cominciato a giocarla nel 2010 fra l\u2019Italia e l\u2019Europa \u2013 spiega ancora Andrea Segr\u00e8 -chiedendo subito alla Commissione Ue di istituire un Anno Europeo contro lo Spreco alimentare. Il risultato si potr\u00e0 finalizzare solo a livello globale: nella filiera dello spreco sono importanti i progetti di recupero per l\u2019invenduto della distribuzione, grande e piccola. Ma \u00e8 a livello di spreco domestico che soprattutto giochiamo la nostra partita. Come cittadini europei chiediamo una capillare campagna di educazione alimentare e ambientale, e a quattro anni dalla Risoluzione del Parlamento Europeo rilanciamo la richiesta di proclamare l\u2019Anno Europeo contro lo Spreco Alimentare entro il 2025, che abbiamo indicato nel 2010 come data simbolo per monitorare gli obiettivi di riduzione dello spreco, e che \u00e8 stata recepita in molte normative degli stati membri, a cominciare dalla Francia\u00bb.\u00a0\u00a0 <\/span><\/p>\n

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Vale 143 miliardi di euro ogni anno lo spreco alimentare nei Paesi dell\u2019Unione Europea e ciascun cittadino UE spreca ogni anno 173 chilogrammi di spreco alimentare. Gli Stati di UE-28 producono ben 88 milioni di tonnellate di spreco alimentare all\u2019anno, e il soggetto che contribuisce maggiormente allo spreco alimentare sono le famiglie con 47 milioni di tonnellate, vale a dire il 70% dello spreco alimentare europeo derivante dal consumo domestico, dalla ristorazione e dalla vendita al dettaglio. Dal momento che l\u2019ammontare complessivo degli alimenti prodotti nell’UE (stima 2011) \u00e8 di circa 865 kg\/persona, ci\u00f2 significa che il 20% circa del totale del cibo prodotto finisce per diventare spreco alimentare\u00a0 (dati progetto Fusions – Last Minute Market e UnIbo). Sul pianeta un terzo della produzione di cibo destinata al consumo umano si perde o si spreca lungo la filiera alimentare, circa il 24% misurando in calorie (WRI 2013). E c\u2019\u00e8 di pi\u00f9: il valore economico del cibo sprecato a livello globale si aggira intorno ai 1.000 MLD di dollari\/anno ma sale a circa 2.600 MLD di dollari se si considerano alcuni dei costi \u00abnascosti\u00bb legati all\u2019acqua e all\u2019impatto ambientale.
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