{"id":29594,"date":"2018-01-10T21:48:43","date_gmt":"2018-01-10T20:48:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.freaksonline.it\/freaks\/?p=29594"},"modified":"2018-01-14T09:23:17","modified_gmt":"2018-01-14T08:23:17","slug":"alimentare-il-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freaksonline.it\/freaks\/alimentare-il-futuro.html","title":{"rendered":"Alimentare il futuro"},"content":{"rendered":"

PRESENTATI I PER_CORSI 2018 DI FONDAZIONE FICO, DAL 10 GENNAIO AL 28 MARZO OLTRE 40 APPUNTAMENTI.<\/b><\/p>\n

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foto fornita da Volpe e Sain<\/figcaption><\/figure>\n

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BOLOGNA <\/b>\u2013 \u00a0Incontri, dialoghi, lezioni e seminari per <\/b>\u201calimentare il futuro<\/b>\u201d: il 2018 del Parco Agroalimentare FICO Eataly World<\/b> si apre nel segno dell\u2019intenso programm<\/b>a <\/b>promosso dalla Fondazione FICO per l\u2019Educazione Alimentare e alla Sostenibilit\u00e0, oltre 40 eventi <\/b>nei primi 90 giorni dell\u2019anno – dal 10 gennaio al 28 marzo – riuniti in un cartellone curato da un network di riferimento per la cultura agroalimentare e la cura della salute. Enpab \u2013 Ente nazionale di Previdenza e Assistenza Biologi, Azienda USL di Bologna, Universit\u00e0 Suor Orsola Benincasa \u2013 MedEat Research di Napoli e Last Minute Market<\/b> sono partner di Fondazione FICO nella realizzazione dei Per_corsi, Eventi & dialoghi<\/u><\/b> sul cibo<\/b><\/u> rivolti a cittadini di ogni et\u00e0, dai banchi di scuola ai \u201cdiversamente giovani\u201d nel terzo tempo della vita. \u00abE con l\u2019avvio del 2018, la nostra prima s<\/a>tagione di promozione dell\u2019educazione alimentare \u2013 anticipa il presidente di Fondazione FICO Andrea Segr\u00e8 <\/b>\u2013 <\/b>le attivit\u00e0 rivolte al pubblico troveranno un momento di alto rilievo: nell\u2019Anno che celebra il cibo italiano in rapporto alla cultura, Bologna sar\u00e0 la capitale mondiale della Dieta Mediterranea<\/b>. Ospiter\u00e0 infatti, il prossimo 16 novembre, i primi \u201cStati generali\u201d internazionali promossi dal Governo italiano sul modello nutrizionale piu\u2019 sano e sostenibile nella storia dell\u2019umanit\u00e0<\/b>. L\u2019evento sar\u00e0 programmato nell\u2019ambito della 3^ edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo e proprio la Dieta Mediterranea sar\u00e0 alla base di uno specifico Protocollo d’Intesa per la valorizzazione all’estero della Cucina Italiana di Qualit\u00e0\u00bb. \u00abFondazione FICO investe nell\u2019educazione alimentare dei cittadini: un obiettivo per il quale ha messo a budget 100mila euro in questo 2018<\/b>, come da mandato dei suoi soci\u00a0 – sottolinea il Segretario Generale di Fondazione FICO Alessandro Bonfiglioli<\/b>\u00bb. \u00abIn questa direzione puntiamo ad <\/b>offrire, a regime, un evento culturale, scientifico o tecnico per ogni giornata di apertura di FICO<\/b>\u00bb, spiega il coordinatore scientifico della Fondazione, Duccio Caccioni<\/b>.\u00a0 \u00abLa Fondazione FICO promuove la Dieta Mediterranea e i benefici per la salute. Enpab ha appoggiato il progetto anche per l\u2019interesse scientifico che, da Fico, si svilupper\u00e0 per i biologi \u2013 spiega la Presidente Enpab Tiziana Stallon<\/b>e\u00bb.\u00abPrima del gusto, dell’etica, dell’economia \u2013 afferma Chiara Gibertoni<\/b>, Direttore Generale dell\u2019Azienda Usl di Bologna – mangiare \u00e8 anzitutto una scelta di salute. La partecipazione dell’Azienda USL di Bologna alla Fondazione FICO \u00e8 un’ulteriore importante occasione per la diffusione e divulgazione di conoscenze scientifiche e sanitarie sui temi dell’alimentazione e della nutrizione, per educare i cittadini a prendersi cura di s\u00e8 stessi, della propria famiglia\u00bb. \u00abSar\u00e0 un ciclo dedicato ai cibi-simbolo del Belpaese \u2013 osservano Marino Niola <\/b>ed Elisabetta Moro<\/b> per l\u2019Universit\u00e0 Suor Orsola Benincasa \u2013 MedEat Research \u2013 Un palinsesto di incontri che si inserisce perfettamente nell’asse Bologna-Napoli: le due capitali gastronomiche d’Italia sono senz\u2019altro i \u201cpoli\u201d ottimali per lanciare un’iniziativa di informazione, di formazione e comunicazione intorno ai beni agroalimentari, petrolio verde del futuro\u00bb.<\/p>\n

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Tanti i temi in campo per gli Eventi di Fondazione FICO nel primo trimestre gennaio \u2013 marzo 2018<\/b>: a cominciare dalle Lezioni di Fondazione FICO<\/b> (in fase di calendarizzazione) rivolte agli studenti cos\u00ec come a tutti i cittadini<\/b>, legate ai \u201cDiritti e doveri\u201d in tema di cibo, acqua, energia<\/b>. Si parte nel mese di febbraio<\/b> con la lectio di Livia Pomodoro<\/b>, Presidente del Milan Center for Food Law and Policy. In concomitanza con la Giornata mondiale dell\u2019acqua, gioved\u00ec 22 marzo<\/b>, si parler\u00e0 di questo bene pubblico affrontandone diritti e doveri attraverso la Lezione Magistrale di Romano Prodi<\/b>, mentre nel mese di aprile<\/b> sar\u00e0 la volta di un altro insigne studioso, Vincenzo Balzani<\/b>, Professore emerito dell’Universit\u00e0 di Bologna e Accademico dei Lincei: a Fondazione FICO terr\u00e0 una lezione sui Diritti e doveri intorno all\u2019energia<\/b>. Della \u201cChimica del cibo<\/b>\u201d \u2013 quello italiano in particolare – converser\u00e0 domenica 25 febbraio (ore 18) uno scrittore noto, il giallista Marco Malvaldi<\/b> che ha al suo attivo lunghi studi di chimica teorica. A proposito di vegetarianesimo<\/b>, un focus speciale<\/b> \u00e8 in programma luned\u00ec 22 gennaio con l\u2019unica tappa italiana di Amber Locke, la nota food blogger britannica<\/b> pubblicata da Feltrinelli Gribaudo.<\/p>\n

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Sono ben 12 gli incontri proposti da Enpab<\/b>, un vero e proprio \u201cmanuale\u201d di consigli alimentari<\/b> e salutari<\/b>, offerti da un autorevole pool di biologi nutrizionisti<\/b>, per tutte le stagioni della vita: per alimentarsi al meglio negli anni giovanili come nella terza et\u00e0, in gravidanza e facendo sport, e naturalmente ogni giorno, scegliendo la nostra spesa. \u201cEdu-care, educare alla salute\u201d<\/b> \u00e8 il leitmotiv degli incontri promossi dall\u2019Azienda USL di Bologna<\/b>, in calendario a Fondazione FICO dal 16 gennaio al 27 marzo alle 17.30. Un ciclo di sei incontri con esperti e medici per rinnovare il nostro stile di vita e restare in forma<\/b>: perch\u00e9 \u00e8 attraverso il cibo che passa la salute dell\u2019uomo e del pianeta, una sfida centrale per il nostro futuro.<\/p>\n

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Gli incontri a cura di Unisob Napoli \u2013 MedEat Research<\/b>, in programma dal 18 gennaio al 22 marzo, graviteranno sul filo rosso di \u201cCibi e simboli<\/b>\u201d. \u201cdecalogo dell\u2019uomo che rinuncia alle tentazioni della carne\u201d. Gli antropologi Elisabetta Moro<\/b> e Marino Niola<\/b> interverranno sullla \u201cScoperta della dieta mediterranea\u201d cos\u00ec come sulle ricette pasquali, sull\u2019arte dei pizzaiuoli napoletani neo-patrimonio Unesco e su temi cai alla Dieta Mediterranea: \u201cPasta, antropologia di un piatto identitario\u201d, \u201cPomodoro express, dalle Americhe al Mediterraneo\u201d, \u201cVichingo o mediterraneo? Dimmi come mangi e ti dir\u00f2 chi sei\u201d.<\/p>\n

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Lo spreco alimentare sar\u00e0 al centro di due ulteriori incontri legati alla celebrazione della 5^ Giornata nazionale di prevenzione, luned\u00ec 5 febbraio<\/b>: un percorso condotto da Matteo Guidi<\/b> per Last Minute Market<\/b>, lo spin off dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna diventato eccellenza europea nel recupero e prevenzione degli sprechi. Se luned\u00ec 5 febbraio (ore 17) si focalizzeranno le cause e la dimensione del fenomeno, il 12 febbraio arriveranno indicazioni operative per la prevenzione dello spreco domestico di cibo, con la messa a fuoco delle buone pratiche di gestione degli alimenti.<\/p>\n

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Il programma su www.fondazionefico.org<\/a><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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