{"id":40910,"date":"2022-01-15T08:22:52","date_gmt":"2022-01-15T07:22:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.freaksonline.it\/freaks\/?p=40910"},"modified":"2022-01-15T08:22:52","modified_gmt":"2022-01-15T07:22:52","slug":"one-health-one-hearth-stop-food-waste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.freaksonline.it\/freaks\/one-health-one-hearth-stop-food-waste.html","title":{"rendered":"One health, one hearth. Stop food waste"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>ROMA –<\/strong> One health, one hearth. Stop food waste<\/u><\/strong> \u00e8 il tema <\/strong>della 9^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare<\/strong>, in calendario come sempre il 5 febbraio. <\/strong>Gli eventi ufficiali <\/strong>sono promossi per iniziativa della campagna Spreco Zero di Last Minute Market<\/strong> con il patrocinio del Ministero della Transizione Ecologica<\/strong> e di RAI per il sociale<\/strong>, e si svolgeranno a Roma<\/strong> venerd\u00ec 4 febbraio:<\/strong> sar\u00e0 l\u2019occasione per focalizzare sulla prevenzione e riduzione degli sprechi come elemento chiave a presidio della salute dell\u2019uomo e dell\u2019ambiente<\/strong>. Il 4 febbraio, infatti, \u00e8 in programma la presentazione del nuovo report dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International con i dati del \u201cCaso Italia\u201d 2022<\/strong>, un’indagine promossa dalla campagna Spreco Zero in sinergia con l\u2019Universit\u00e0 di Bologna e IPSOS,\u00a0 dedicata come sempre allo spreco alimentare e alle abitudini di fruizione e gestione del cibo.<\/strong> \u00abStudiare l’evoluzione dei comportamenti dei cittadini in rapporto agli sprechi \u2013 <\/strong>sottolinea lo studioso e saggista Andrea Segr\u00e8<\/strong> – permette di tracciare un monitoraggio sugli stili di vita e di alimentazione<\/strong>, evidenziando le implicazioni in tema di salute dei cittadini e dell\u2019ambiente, insieme agli effetti della pandemia sui comportamenti di consumo e sugli sprechi. L\u2019analisi dei dati \u00e8 quindi essenziale in chiave di sensibilizzazione \u00a0per lo sviluppo sostenibile e la prevenzione degli sprechi\u00bb. Anche le Buone Pratiche di prevenzione dello spreco <\/strong>nascono dall\u2019analisi delle abitudini alimentari degli italiani e il 4 febbraio 2022, nell\u2019ambito degli eventi della Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare<\/strong>, uno spazio sar\u00e0 dedicato alle Best Practices di enti pubblici, imprese, scuole e cittadini:<\/strong> un monitoraggio che spazia dalla dimensione domestica a quella dei sistemi di produzione che devono garantire un basso impatto ambientale e il rispetto della biodiversit\u00e0. La Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare<\/strong> si focalizza con attenzione sul decennio che ci guider\u00e0 al 2030 e sugli Obiettivi di Sostenibilit\u00e0 <\/strong>dell\u2019Agenda ONU 2030.<\/strong> Anche in quest\u2019ottica l\u2019Osservatorio Waste Watcher International opera strumento di riferimento per il monitoraggio dello spreco alimentare ne<\/p>\n

ROMA –<\/strong> One health, one hearth. Stop food waste<\/u><\/strong> \u00e8 il tema <\/strong>della 9^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare<\/strong>, in calendario come sempre il 5 febbraio. <\/strong>Gli eventi ufficiali <\/strong>sono promossi per iniziativa della campagna Spreco Zero di Last Minute Market<\/strong> con il patrocinio del Ministero della Transizione Ecologica<\/strong> e di RAI per il sociale<\/strong>, e si svolgeranno a Roma<\/strong> venerd\u00ec 4 febbraio:<\/strong> sar\u00e0 l\u2019occasione per focalizzare sulla prevenzione e riduzione degli sprechi come elemento chiave a presidio della salute dell\u2019uomo e dell\u2019ambiente<\/strong>. Il 4 febbraio, infatti, \u00e8 in programma la presentazione del nuovo report dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International con i dati del \u201cCaso Italia\u201d 2022<\/strong>, un’indagine promossa dalla campagna Spreco Zero in sinergia con l\u2019Universit\u00e0 di Bologna e IPSOS,\u00a0 dedicata come sempre allo spreco alimentare e alle abitudini di fruizione e gestione del cibo.<\/strong> \u00abStudiare l’evoluzione dei comportamenti dei cittadini in rapporto agli sprechi \u2013 <\/strong>sottolinea lo studioso e saggista Andrea Segr\u00e8<\/strong> – permette di tracciare un monitoraggio sugli stili di vita e di alimentazione<\/strong>, evidenziando le implicazioni in tema di salute dei cittadini e dell\u2019ambiente, insieme agli effetti della pandemia sui comportamenti di consumo e sugli sprechi. L\u2019analisi dei dati \u00e8 quindi essenziale in chiave di sensibilizzazione \u00a0per lo sviluppo sostenibile e la prevenzione degli sprechi\u00bb. Anche le Buone Pratiche di prevenzione dello spreco <\/strong>nascono dall\u2019analisi delle abitudini alimentari degli italiani e il 4 febbraio 2022, nell\u2019ambito degli eventi della Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare<\/strong>, uno spazio sar\u00e0 dedicato alle Best Practices di enti pubblici, imprese, scuole e cittadini:<\/strong> un monitoraggio che spazia dalla dimensione domestica a quella dei sistemi di produzione che devono garantire un basso impatto ambientale e il rispetto della biodiversit\u00e0. La Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare<\/strong> si focalizza con attenzione sul decennio che ci guider\u00e0 al 2030 e sugli Obiettivi di Sostenibilit\u00e0 <\/strong>dell\u2019Agenda ONU 2030.<\/strong> Anche in quest\u2019ottica l\u2019Osservatorio Waste Watcher International opera strumento di riferimento per il monitoraggio dello spreco alimentare nel mondo, attraverso la survey di respiro globale \u201cFood & waste around the world\u201d<\/strong> che si presenter\u00e0 il prossimo 29 settembre, 3^ Giornata mondiale di consapevolezza delle perdite e degli sprechi alimentari promossa dalle Nazioni Unite<\/strong>.<\/p>\n

La Giornata nazionale di Prevenzione <\/strong>dello spreco alimentare ricorre dal 2014 quando, su iniziativa del fondatore prof. Andrea Segr\u00e8<\/strong>, coordinatore Piano Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare <\/strong>(PINPAS) del Ministero dell\u2019Ambiente, <\/strong>furono convocati gli Stati generali della filiera agroalimentare italiana. Dal 2014 ad oggi la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare \u00e8 stata inserita nella Campagna Spreco Zero<\/strong> con l\u2019obiettivo di sensibilizzare l\u2019opinione pubblica italiana su una questione centrale del nostro tempo.<\/p>\n

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SPRECO ALIMENTARE, I DATI NAZIONALI<\/strong><\/p>\n

Nel conto alla rovescia verso la 9^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, ecco un piccolo viaggio nelle abitudini del \u201cconsumatore errante<\/strong>\u201d: Il patto degli italiani col cibo<\/strong> \u00e8 probabilmente una delle conquiste pi\u00f9 significative del lockdown della primavera 2020 e dei lunghi mesi invernali di distanziamento. Il cibo come scelta pi\u00f9 consapevole per la propria salute e il benessere: lo ha confermato il report \u201cIl caso Italia\u201d di Waste Watcher International 2021<\/strong>. Si spreca ancora, ma decisamente meno. L\u2019indagine 2021 registra <\/strong>\u00a0lo spreco di ca <\/strong>27 kg di cibo a testa<\/strong> (529 grammi a settimana), quindi l\u201911,78% in meno (3,6 kg)<\/strong> rispetto all\u2019anno precedente. Oltre 222.000 tonnellate di cibo si sono \u201csalvate\u201d dallo spreco in Italia (per la precisione, 222.125 tonnellate). Vale 6 miliardi e 403 milioni \u20ac lo spreco alimentare domestico nazionale, e sfiora il costo di 10 miliardi \u20ac l\u2019intera filiera dello spreco del cibo in Italia<\/strong>, sommando le perdite in campo e lo spreco nel commercio e distribuzione che ammontano a 3.284.280.114 \u20ac. In peso, significa che sono andate sprecate, in Italia, 1.661.107 tonnellate di cibo in casa<\/strong> e 3.624.973 tonnellate se si includono le perdite e gli sprechi di filiera<\/strong> (dati Waste Watcher International\/ Universit\u00e0 di Bologna per campagna Spreco Zero e rilevazioni Ipsos). \u00a0Colpisce l\u2019attenzione degli italiani al tema: l\u201985%<\/strong>, quindi una percentuale quasi plebiscitaria, chiede di rendere obbligatorie per legge le donazioni di cibo ritirato dalla vendita<\/strong> da parte di supermercati e aziende ad associazioni che si occupano di persone bisognose, in seguito all\u2019aumento della povert\u00e0 generato dalla pandemia covid 19. La spesa si fa per lo pi\u00f9 una o due volte alla settimana:<\/strong> lo dichiarano 7 italiani su 10 (il 69% degli intervistati) e c\u2019\u00e8 una netta consapevolezza sull\u2019importanza di investire qualche euro in pi\u00f9 per la qualit\u00e0<\/strong>. L\u2019attenzione alla prevenzione dello spreco alimentare si riverbera nell\u2019insegnamento ai figli: primo non sprecare, dicono le famiglie italiane nell\u201983,9% dei casi.<\/strong>\u00a0 Otto italiani su 10 dichiarano di non sprecare quasi mai il cibo, o meno di una volta alla settimana. E quando capita, \u00e8 sempre la frutta fresca al top della nefasta \u2018hit parade\u2019 degli sprechi<\/strong> (37%), seguita da verdura fresca (28,1%), cipolle aglio e tuberi (5%), da insalata (21%) e dal pane fresco (21%).<\/p>\n

\u00a0Info <\/strong>www.sprecozero.it<\/strong><\/a>\u00a0 <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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